おからとバナナのケーキ作り

おからとバナナのケーキ作り


半分以上食べてしまってからの写真。。。

昨晩、おからを使ったバナナケーキを自作。
ネットでレシピを探して作ってみました。

流れとしてはこんな感じ。

  1. バターをクリーム状になるまで混ぜる
  2. 砂糖をいれて、また混ぜる
  3. さらに、溶き卵たまごをいれて混ぜる
  4. つぶしたバナナをいれて、またまた混ぜる
  5. そして、おからをいれて、混ぜる
  6. さいごに、小麦粉+ベーキングパウダーをいれて混ぜる
  7. 型に流して、オーブンで焼く。

45分ほど焼くとできあがり。

へたくそなのでカタチはやや不格好。
色が若干黒ずんでいるのは、おからの元が黒大豆だったため黒っぽくなってます。

肝心の味は、若干砂糖を少なめにしてしまったので、甘さ控えめな感じ。
でも、結構もっちり&しっとりとできあがって以外と美味しい。

次回は砂糖をすこし増やして再度チャレンジしてみようかと。。。

この「おから」以前にもらった豆乳製造機で豆乳を作るともれなくできる副産物なんです。

サラダや和え物にして食べていましたがだんだん飽きてきて、今回スイーツと変身しました。

近くにスーパーやコンビニのない田舎だからこそ、作って食べる楽しみがあるのかもしれません。。。


1971年群馬県生まれ。 すてきなご縁がありまして、2014年5月に熊本県阿蘇に移住。 東京での仕事はWebサイトや印刷物などのデザイン制作していましたが、移住後はパソコンでは作れないものも作ってみたい!と考えています。